Kagami Biraki 11 janvier

Le quatrième shogun Tokugawa fut le premier à organiser cette cérémonie il y a 300 ans. À la veille de la guerre, il réunit ses daimyō dans son château pour ouvrir un tonneau de saké. Après avoir remporté la victoire, une nouvelle tradition est née.

De nos jours, la cérémonie est également célébrée lors de mariages, d’événements sportifs, de pendaisons de crémaillère, de journées d’ouverture dans de nouvelles entreprises et d’autres événements importants dignes d’être célébrés.

Au Japon, le mochi était traditionnellement fait à la maison, mais la plupart des familles l’achètent aujourd’hui tout fait. Pendant les vacances, une paire de mochi ronds (kagami mochi) de la taille de petites assiettes – l’une un peu plus grande que l’autre – est empilée sur un support et placée dans un autel shinto ou bouddhiste ou tokonoma comme offrande aux divinités qui visite le jour de l’an. Le mochi ornemental est retiré le 11 janvier et brisé en plus petits morceaux avant d’être mangé.

À ce stade, le kagami mochi est généralement assez cassant et des fissures apparaissent à la surface. Le mochi ne se coupe pas avec un couteau, car la coupe a des connotations négatives (couper les liens) et se brise plutôt avec les mains ou un marteau. De nombreux dojos d’arts martiaux Japanese utilisent la cérémonie Kagami Biraki pour signifier leur première pratique de la nouvelle année.

La version saké de la cérémonie (basée sur la pratique originale) consiste à présenter un tonneau en bois d’iwai-zake (« saké de célébration ») aux célébrants au début de l’événement. Le couvercle rond en bois de ce tonneau (représentant l’harmonie) est ensuite brisé avec des maillets en bois manipulés par des VIP (d’où l’événement qui ouvre la bonne fortune) et le contenu est ensuite librement distribué entre les participants.